Дубовая Щепа Allary (сладкая ваниль) 50гр. для приготовления виски, коньяка и др. напитков

увеличить фото

КУПИТЬ за 350 руб

Также широко используется для производства вин, как в процессе брожения ( смягчает растительный характер красных вин), так и для приготовления уже сброженных вин, щепа стабилизирует цвет красных вин, убирает резкость ароматов, улучшает ароматическую интенсивность (добавляет полноту и объем вкуса). Вы можете принять рекомендации производителя по использованию, либо довериться своим вкусовым предпочтениям. Щепа изготавливается из специально предназначенной для этого клепки, которая прошла медленное естественное старение (созревание) на открытом воздухе не менее 24 месяцев. С этой щепой Вы забудете о слове «табуретка», «плинтус» и все производные этих слов в своем напитке. Изготовление исключительно из французского дуба особого качества «MERRAIN», что гарантирует отсутствие примесей древесины из коры и заболони. крепких напитков, требующих выдержки. Никаких газовых горелок не используется. Обжиг щепы представляет собой не классический обжиг огнем, а использование воздушной конвекции разной температуры, что гарантирует воспроизведение в щепе необходимых вкусоароматических соединений за счет равномерного прогрева. Щепа Allary придаст напитку тонкий оттенок ванили и спелых фруктов, при этом не будет оттенять основной аромат исходного сырья напитка. Древесина старых бочек и отходы их производства также не используются. Какие основные особенности и отличия данной щепы. – обжиг газом дешевый, быстрый, но дает горечь во вкусе. Древесина предварительно проходит проверку качества по особым критериям. Щепа доставляется из Франции в специальных мешках, которые позволяют сохранять ее ароматы с момента изготовления до момента внесения в облагораживаемый напиток; чаще всего производители не уделяют этому внимание и в итоге вы получите «истощенную вкусовую палитру в напитке». Прозрачная тара позволяет с легкостью осмотреть содержимое, а специальная пломба на крышке дает гарантию, что емкость не вскрывалась и там содержится именно щепа от компании Allary. Дубовая щепа (сладкая ваниль) идеально подходит для производства виски различных стилей, коньяков, бренди, чачи и др. Для удобства использования, поддержания герметичности при хранении, наша щепа упакована в пластиковые баночки с винтовыми алюминиевыми крышками. Для производства щепы используется высокотехнологичная печь, это своеобразное ноу хау компании Allary, используемое ими с 2007 года.