Дымогенератор для холодного копчения MERKEL 2 v.H24 (тройная система очистки дыма, вихревой сухопарник, быстрый розжиг, подставка)

увеличить фото

КУПИТЬ за 8000 руб

Зольник 240 мл, предусмотрена подставка для повышения пожаробезопасности. Питание от розетки, а также любого источника энергии через USB. Если вам недостаточно базовых 2,5 литров, вы можете подсоединить к дымогенератору один или два дополнительных бункера по 2,5 л, увеличив объем щепы до 5 или 7,5 л. Особенности Автономная работа до 8 часов при неограниченном времени копчения. Не нужно контролировать процесс, не нужны паузы - вы можете коптить мясо, рыбу и другие продукты как угодно долго. Объем бункера 2,5 л, время автономной работы до 8 ч. Она максимально избавляет деликатес от смол, горечи и канцерогенов. В отличие от классических дымогенераторов Меркель Optima (Оптима) и Premium (Премиум), в этой модели используется новая тройная система очистки с двумя сухопарниками – лабиринтовый и вихревой. Выполнен из пищевой нержавеющей стали AISI 304, деревянные крышки не нагреваются. Возможность увеличить объем. Объем бункера для щепы составляет 2,5 л, чего достаточно на 8 ч автономной работы. 1) Так как трубка вывода дыма находится в верхней части, сначала дым проходит через весь бункер, успевая охладиться. Дополнительные бункеры приобретаются отдельно. 2) На втором этапе дым поступает в лабиринтный сухопарник с вертикальной перегородкой и горизонтальными отсекателями – тяжелые фракции отделяются в специальные емкости. Дым закручивается в вихрь и охлаждается при соприкосновении со стенками. Дымогенератор для холодного копчения MERKEL 2 с уникальной тройной системой очистки дыма: бункер – тарельчатый фильтр (лабиринт) – вихревой сухопарник с крыльчаткой вместо отдельного компрессора. 3) Последний этап очистки – вихревой сухопарник. Уникальная тройная система очистки. Излишки влаги конденсируются, а лопасти раскидывают оставшиеся смолы по стенкам. В качестве коптильного шкафа подойдет практически любая емкость. Поскольку на выходе дымогенератор выдает холодный дым, коптилка может быть любой – картонная коробка, самодельный ящик и т. п. Объем камеры для базовой комплектации (бункер 2,5 литра) - 12 куб. м. Сухопарник с крыльчаткой вместо отдельного компрессора. Классические дымогенераторы Добрыня, Добрый жар, Hobbi (Хобби Смок), Hanhi (Ханхи), Koptil и т. д. работают от компрессора. Вихревой сухопарник мощнее, обеспечивает стабильную хорошую тягу, конструктивно надежнее и безопаснее. Питание от любого источника энергии через USB разъем. Меркель 2 работает не только от 220 В, но и от любого источника питания через USB кабель – power bank, внешний аккумулятор. Автономный дымо генератор удобно использовать и как кухонный, и как походный аппарат вдали от розеток – для копчения на природе, во время рыбалки. Быстрый розжиг в любую погоду. В первом сухопарнике находится лабиринт (тарельчатый фильтр) – вертикальная перегородка, которую можно вращать по оси. Повернув ее в направлении хода дыма, вы обеспечите максимальную тягу. Щепа загорается сразу, а КПД генератора достигает 80%. Когда щепа разгорится, можно вернуть лабиринт на место, в положение для очистки дыма. Свободное падение прогоревшей щепы в зольник. Колосник с идеальным размером ячеек и гладкие стенки бункера не позволяют щепе «зависать» – она беспрепятственно падает в зольник. Израсходованное топливо не мешает горению, каптилка наполняется дымом постоянно и равномерно. Объем зольника 240 мл. Подставка с возможностью крепления к коптильне. Специальная подставка из нержавеющей стали предотвращает падения и смещения, повышая пожаробезопасность. Если домашняя коптильня выполнена из плотного материала (не картонная), подставку можно зафиксировать на коптильной камере – при следующем использовании надо будет только поместить бункер на подставку. Полностью разборная конструкция. Удобно мыть, чистить и сушить – сборка после ухода занимает всего 2 минуты. Легко заменить любую деталь самостоятельно. Заводское качество. Дымогенератор изготовлен на сборочной линии из прочной пищевой нержавеющей стали AISI 304, толщина стенки 2 мм. Не окисляется, не ржавеет, не выделяет вредных веществ при нагреве. Каждый прибор проходит тройной контроль ОТК. Как работает Дымогенератор Merkel 2 состоит из бункера для щепы и тройной системы очистки дыма, через которую он подается в коптилку. Вместо компрессора тягу создает вихревой сухопарник с вращающейся крыльчаткой. Это практично и удобно – крыльчатка не нагревается и постоянно нагнетает воздух. Порядок действий: Развесьте продукты на крюки или разложите на решётку. Наполните дымогенератор сухой щепой. Переведите тарелки в режим розжига – поверните их в направлении потока дыма. Переведите регулятор мощности в положение для максимального напора воздуха. Подожгите щепу через отверстие в емкости. Дождитесь стабильного очага тления. Уменьшите мощность и верните фильтр в исходное положение. Коптите продукты по рецепту, добавляя щепу по мере прогорания. Технические характеристики Объем бункера – 2,5 л Объем коптильни – до 12 куб. м Тип копчения – холодное Система очистки – тройная Температура дыма на выходе – около 25 °С Время автономной работы – до 8 ч Время непрерывной работы – не ограничено Питание – 220 В или источник энергии через USB кабель Материалы – медицинская нержавеющая сталь AISI 304; AISI 430 (магнитный фланец); дерево (крышки) Температура эксплуатации – от 0 до 30 °С Габариты в собранном виде – 35 х 25 х 30 см Вес в упаковке – 4,2 кг Комплект поставки Деревянные крышки с пирографией Напорная система подачи дыма Сухопарник лабиринтного типа Заглушка сухопарника Вихревой сухопарник Блок питания Подставка Колосник Зольник Бункер Провод Зажигалка Набор щепы Инструкция.

подробное описание товара Дымогенератор для холодного копчения MERKEL 2 v.H24 (тройная система очистки дыма, вихревой сухопарник, быстрый розжиг, подставка)

перейти в раздел: Грили, барбекю, коптильни

перейти в раздел: Грили, барбекю, коптильни