Коптильня 48л большая с гидрозатвором нержавеющая сталь Алковар модель 23г

увеличить фото

КУПИТЬ за 9950 руб

После этого внешняя часть продукта окрашивается в золотисто-коричневый цвет. Вкус при этом приятный и ароматный. Длительность процесса приводит к необходимости использовать коптильные камеры. е. Компоненты коптильного дыма, соприкасаясь с поверхностью продукта, проникают в массу за счет диффузии. Конечная цель достигнуть бактериального и антиокислительного эффекта. Марка этой стали не окисляется, не ржавеет и особенно важно не выделяет вредных веществ, при воздействии высоких температур. 2) Коптильня полностью изготовлена из пищевой нержавеющей стали марки AISI 304. Процесс копчения можно рассмотреть, как динамическую абсорбцию, т. Этот процесс самопроизвольный, довольно длительный. увеличение концентрации растворенного вещества у поверхности раздела двух фаз: а) твердая фаза – жидкость; б) конденсированная фаза - газ. Использование коптильни нашего производства не требует особых навыков, продукция выходит высокого качества без горечи и полностью готовая к употреблению. Оптимальный выбор Коптильни с гидрозатвором и термометром Толщина металла 1,5мм Алковар, максимум выгоды. 3) Крышка не пропустит дым от копчения в квартиру за счет надежного гидрозатвора, достаточно налить немного воды. Коптильня не требует установки дополнительных прокладок. Копчение процесс обработки пищевых продуктов дымовоздушной смесью. Для домашнего копчения необходимо установить шланг в форточку или вентиляцию, через шланг будут выходить излишки дыма от копчения. 1) Универсальное устройство, которое позволяет производить продукцию высокого качества не только на природе, но и домашних условиях. 4) Куполообразная форма крышки предотвращает скопление конденсата и капание его на продукт копчения, при этом исключается появление горечи во вкусе. 5) Удобные и крепкие ручки для переноса. 6) Изготовлена в заводских условиях, качество порадует. Внутри, установлены специальные решетки для укладывания продуктов копчения, они надежно защитят от пригорания. После копчения продукты легко отделить от решеток. 7) Две ручки на жиросборном поддоне не дадут расплескать содержимое при извлечении и переносе поддона после копчения. 8) Встроенный биметаллический термометр. Он установлен в крышке для контроля температурных режимов, для более четкого выполнения рецептуры приготовления. 9) Идеальное копчение без горечи, почему. В конструкцию коптильни внесены разделенные между собой поддоны для сбора жира и щепы для копчения. Поддон для сбора жира имеет высокие стенки 2 см. Они исключают переливания и соответственно попадания жира на поддон со щепой. Из-за попадания жира в щепу появляется горечь в копченых продуктах. Заполняемый объём нашего поддона равен V 1200 см3, что исключает подобные ситуации. Горечи не будет.